La carte

Petits dej' d'affaire

– De 7h30 à 9h : petit déjeuner classique (thé, café, viennoiseries…)
– De 9h30 à 11h : petit déjeuner/apéro (charcuterie, vin…)

Formules du jour Servis le midi du lundi au vendredi

Plat unique

15,20 €

Entrée ou dessert + plat

17,00 €

Entrée + plat + dessert

19,50 €

Menu enfant 10,90 € Moins de 12 ans

Sirop ou Diabolo

Steak haché frais
ou
Filet de poulet grillé
ou

Cordon Bleu maison

ou
Mini pizza

Glace 1 boule
ou
Mousse chocolat

Les Entrées

Ardoise Apéritif
Charcuterie maison, Jambon de Savoie, Saucisson à l’ail et fraicheur Terre et mer: Radis, Poisson Fumé. (liste non exhaustive, peut changer selon saisons et fabrication)

Pâté en croûte Ris de Veau et Morillles

Escargots farcis x6

Oeufs en Meurette

Truite Gravlax aux baies de verveine, crème au piment d’Espelette

Plats Traditionnels

Bréchets de Poulet persillés façon Grenouilles

Burger Pulled-Pork (effiloché de porc épicé)

Andouillette Bobosse crème de moutarde à l’ancienne

Poulet de Bresse aux morilles

Souris d’Agneau et ses légumes d’hiver

Saucisse purée de mon enfance 

Les Poissons

Quenelle de Brochet sauce Nantua maison et riz pilaf

Goujonettes de Carpe frits, Sauce tartare, Frites

Les Viandes

NOS VIANDES SONT UNIQUEMENT D’ORIGINE FRANÇAISE
Arrière de Bœuf sélectionné par la maison GESLER à Hotonnes (Haut Valromey)
(Suivant découpe certains morceaux ne pourront être disponibles)

Pavé de Rumsteak
env. : 180g

Filet de bœuf
env. : 180g

Entrecôte
env. : 350g

Bavette
env. : 180g

Faux filet
env. : 220g

Hamburger Comtois

Steack haché frais (env 180g), pain à Burger, tomate, oignons, salade, sauce maison

Les tartares

Le classique, le préparé, et le chaud snacké

BON À SAVOIR SUR NOS PRIX DE VIANDES À MATURATION :
Nos viandes sont maturées environ 20 jours chez notre boucher, elles peuvent perdre 20% de leur poids de départ, ce qui explique le prix un peu plus élevé.
Mais qui lui ajoute un goût et une tendreté incomparable.

En savoir +

Salades

Uniquement servies le soir, prix par personne.

Salade Montagnarde

Salade César

Spécialites Montagnardes

Uniquement servies le soir, prix par personne.

La véritable Raclette à l’ancienne (mini 2 pers.)

Fromage au lait cru, jambon blanc maison, jambon de Savoie, roulette, Rosette, pommes de terre

La Rebochonnade (mini de 2 pers.)

Fromage au lait cru, jambon blanc maison, jambon de Savoie, roulette, Rosette, pommes de terre

Fondue Comtoise (mini de 2 pers.)

Fondue 100% comté, à la façon BERTHET  » de la station des Plans d’Hotonnes »

avec salade / et charcuterie

Fondue Comtoise aux Morilles (mini de 2 pers.)

La même fondue des BERTHET avec ma touche perso de Morilles

Avec salade / et charcuterie

Tartiflette 

Avec salade / et Jambon de Savoie

La « boite » chaude du PETRIN

Mélange de Tomme  de notre ami Simon « GAEC de la Leschére » à Certines et de reblochon, servi avec pommes de terre, salade et charcuterie.

NOS DESSERTS MAISON

Uniquement servies le soir, prix par personne.

Crème Brûlée à la vanille de Madagascar

Mousse au chocolat

Salade de fruits frais

Sablé Breton, crème de passion

Le Cookie gourmand

Le Soufflé glacé à la Chartreuse Verte

Love Chocolate

Base de fondant au chocolat, ganache et crèmeux chocolat et croustillant sablé aux trois chocolats

La POMME GRANY 

Dessert en Trompe l’oeil aux textures aériennes et gourmandes autour de la Pomme

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